Cortafiambre profesional

El uso de un cortafiambre profesional en la hostelería supone un avance en el sector, debido al ahorro de tiempo y recursos, además de la facilidad con la que podemos hacer cortes rápidos y precisos a grandes cantidades de alimentos para su posible elaboración o almacenaje. Por lo que apostar por una de estas herramientas es un acierto total.

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Ventajas de una maquina de cortafiambre profesional

• Versatilidad en cuanto a tipos de alimentos que podemos cortar: Están diseñados para la mayoría alimentos, algo fundamental en la cocina de un restaurante u otro tipo de negocio de elaboración de platos.
• Cuchillas de alta calidad y durabilidad: Hacer uso de la cortadora de jamón varias veces u horas al día, esta propiedad es necesaria, ya que una cuchilla de calidad mantendrá mejor el filo y no se desgastará tan rápido.
• Mayor capacidad de corte: Estos modelos son más grandes y mas potentes lo que mejora la productividad, necesario en cualquier negocio.
• Velocidad de corte: Al ser equipos mas grandes y potentes con cuchillas de más calidad, estos pueden hacer cortes precisos y rápidos.
• Ajuste de espesor de corte más preciso: Estos cortafiambres pueden hacer diferentes tamaños de lonchas con una precisión increíble.
• Diseño ergonómico para mayor comodidad y menos fatiga: Estos tipos de diseños están pensados para disminuir la fatiga y el dolor en manos y brazos durante el trabajo prolongado.
• Mayor resistencia y durabilidad: Suelen estar hechos de materiales de más alta calidad, lo que ayuda a evitar fallas y aumenta su durabilidad en el tiempo.
• Seguridad durante el uso: En dependencia del modelo o marca, estos vienen con diferentes tecnologías para que su uso sea mucho más seguro, tales como, apagado automático, protecciones para las cuchillas, entre otros.
• Mayor eficiencia en el uso de energía: Estos vienen equipados con tecnologías de eficiencia energética, lo que ayuda a reducir el consumo de energía.

¿Qué es un cortafiambre profesional?

En la cocina, los cortafiambres profesionales son herramientas valiosas para los cocineros. Permiten cortar carnes y otros alimentos en rebanadas delgadas y precisas, esencial para la presentación y sabor de los platos. Estos tipos de cortadoras usadas en la mayoría de negocios, tienen mejores características y ventajas que los cortafiambres más domésticos.

¿En qué se diferencia una cortadora de fiambre profesional de una doméstica?

Hoy en día hay corta fiambres de todos tipos, tamaños y materiales, sin embargo, a la hora de escoger uno de estos para uso profesional, hay que analizar diferentes características que los hacen diferenciarse de los más domésticos.

Tipo de material: Los cortafiambres más duraderos por norma general son de aluminio y acero inoxidable, no solo son más resistentes, sino que son más fácil de limpiar luego de su uso.

Potencia del motor: Estos tienen motores más potentes y resistentes, ya que están fabricados para estar en funcionamiento varias horas al día.

Ajuste de tamaños: Poder cortar embutidos de diferentes tamaños y grosor para la elaboración de distintos platos supone un ahorro de energía y tiempo.

Peso: Los equipos profesionales tienen un mayor peso debido al material y tamaño con que estos están fabricados, esto a su vez genera menos vibraciones en el momento del corte de los diferentes alimentos.

Dispositivos de seguridad: Los cortafiambres profesionales vienen con más tecnología, lo que los hace más seguros al usarlos.

Debemos tener en cuenta que cada marca o modelo tiene sus características y beneficios particulares. Para verlas puedes leer algunas de nuestras reseñas.

Como elegir él corta fiambre profesional ideal para tu negocio

Con todo lo expuesto anteriormente podemos decir a modo de resumen que los cortafiambres profesionales son una herramienta esencial en cualquier cocina o carnicería debido a su precisión y eficiencia en el corte de carnes y embutidos.

Es importante tener en cuenta el tipo de carne que se va a cortar, así como la frecuencia de uso, para elegir el cortafiambre profesional adecuado para su cocina o carnicería.

Estos utensilios son esenciales en la preparación de platos y para garantizar una presentación y sabor óptimos.

Recomendaciones y consejos para el uso seguro y eficiente de un cortafiambre profesional

Debemos tener en cuenta algunos tips para el uso adecuado de estas herramientas.

• Primero que todo es recomendable leer las instrucciones del fabricante, esto es importante, ya que nos permite conocer el cortafiambre en particular y hacer un uso efectivo y seguro del mismo.
• Mantener el filo de las cuchillas nos garantiza un corte preciso y reduce la posibilidad de atascos.
• Usar equipos de seguridad, como guantes y gafas.
• Usar en exceso estos equipos no solo sobrecargan el equipo tambien al operario, es ideal saber que tiempo de uso continuo se le debe dar a estas herramientas para evitar accidentes.
• Mantener el cortafiambre limpio además de la higiene, ayudará a garantizar su eficiencia y alargar su vida útil.
• Desconéctela antes de limpiarla para evitar sustos.
• No utilice la máquina sin supervisión para evitar accidentes, es decir, dejarla en funcionamiento y usted ponerse hacer otro tipo de cosas.
• No use la maquina si está dañada o defectuosa, para reemplazar alguna pieza es recomendable usar repuestos del mismo fabricante.
• Por último, asegurarce de que los operarios estén capacitados para trabajar con ellas.

Mantenimiento y cuidado de una máquina cortafiambre profesional

En este apartado te damos algunos consejos para mantener él corta fiambre en buen estado y así mantener su eficacia y alargar su tiempo de vida.

Limpieza diaria: Después de cada uso, asegúrese de limpiar el cortafiambre con un paño húmedo y un detergente suave.

Afilado de la cuchilla: Importante mantener las cuchillas afiladas para garantizar un corte preciso y reducir la probabilidad de atascos. Se recomienda llevar las cuchillas a un profesional para su afilado en caso de no tener un afilador de corta fiambres.

Mantener una buena lubricación: Lubricar todas las piezas que lo necesiten garantizar un funcionamiento óptimo y prolonga su vida útil.

Revisión periódica: Hacer revisiones antes de usar el cortafiambre es recomendable, ya que así podemos detectar signos de desgastes o problemas mecánicos para asi repararlos a tiempo.

Almacenaje: cuando no esté en uso, asegúrese de almacenar el cortafiambre en un lugar seco y limpio.

Piezas de repuesto: Ideal usar solo piezas recomendadas por el fabricante.

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